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技術(shù)文章

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罐頭類低溫殺菌設(shè)備食品的生產(chǎn)過(guò)程中都會(huì)產(chǎn)生很多的細(xì)菌，細(xì)菌的蔓延會(huì)導(dǎo)致食品品質(zhì)改變，為了延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期所以需要對(duì)已經(jīng)包裝的產(chǎn)品進(jìn)行滅菌處理，殺滅和抑制食品中微生物的主要方法有熱、冷、輻射、鹽漬、干燥、煙熏等。為更好地保全食品質(zhì)量，通常采用加熱殺菌的辦法。食品工業(yè)中，加熱是殺滅和抑制微生物zui重要的方法。加熱殺菌方法分為濕熱殺菌法和干熱殺菌法。所謂濕熱殺菌是利用熱水和蒸汽直接加熱以達(dá)到殺菌目的，這是一種zui常用的殺菌方法；干熱殺菌是利用熱風(fēng)、紅外線、微波等加熱以達(dá)到殺菌目的。以下為大家介紹...

2-20 2016
關(guān)于中央廚房與傳統(tǒng)廚房模式的優(yōu)勢(shì)中央廚房模式，是將菜品用冷藏或保溫箱的方法配送，全部直營(yíng)店實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)和配送。以前餐廳的進(jìn)貨方式是，除了毛肚、鴨腸等干貨外，所有新鮮蔬菜由直營(yíng)店實(shí)行單店采購(gòu)。采用中央廚房配送后，比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。中央廚房采用巨大的操作間，采購(gòu)、選菜、切菜、調(diào)料等各個(gè)環(huán)節(jié)均有專人負(fù)責(zé)，半成品和調(diào)好的調(diào)料一起，用統(tǒng)一的運(yùn)輸方式，趕在時(shí)間內(nèi)運(yùn)到分店。按一般的傳統(tǒng)餐飲店模式，一個(gè)大型店需要5個(gè)選菜工，3個(gè)采購(gòu)；而在中央廚房總部，只需要3個(gè)總采購(gòu)，20個(gè)左右選菜工，能節(jié)約大約100人...

1-27 2016
根莖類去皮清洗機(jī)有什么性能特點(diǎn)根莖類去皮清洗機(jī)介紹廣泛適用于胡蘿卜、山芋、馬鈴薯、紅薯等根薯類蔬菜的清洗、去皮。該機(jī)具有耗能小，體積小、重量輕、外形美觀和操作方便的特點(diǎn)。箱體采用材料制作。不修蝕、清潔衛(wèi)生，毛輥不易變形，毛刷采用尼龍線繩軋制而成，經(jīng)久耐用根莖類去皮清洗機(jī)特點(diǎn)根莖類去皮清洗機(jī)該機(jī)具有耗能小，體積小、重量輕、外形美觀和操作方便的特的特點(diǎn)。箱體采用材料制作。不修蝕、清潔衛(wèi)生，毛輥不易變形，毛刷采用尼龍線繩軋制而成，經(jīng)久耐用達(dá)到產(chǎn)品出口標(biāo)準(zhǔn)要求。減少了人力成本、降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，技術(shù)部性能穩(wěn)定，效率...

1-12 2016
關(guān)于食品低溫殺菌-巴氏殺菌機(jī)流水線巴氏殺菌流水線，巴氏殺菌機(jī)是食品殺菌行業(yè)中常用的殺菌設(shè)備，根據(jù)所需殺菌的產(chǎn)品不同可分為網(wǎng)帶巴氏殺菌流水線、噴淋巴氏殺菌流水線，巴氏殺菌流水線，殺菌在食品加工流程中起到非常重要的作用，食品殺菌關(guān)乎的食品的品質(zhì)，所以客戶在選擇巴氏殺菌流水線時(shí)，必須要選擇正規(guī)的廠家山東諸城市迪凱工業(yè)裝備有限公司，是一家專門生產(chǎn)巴氏殺菌流水線以及殺菌后續(xù)鏈接設(shè)備冷卻機(jī)、風(fēng)干機(jī)等。巴氏殺菌流水線、冷卻機(jī)、風(fēng)干機(jī)采用不銹鋼制作，先進(jìn)的控制儀表。軟包裝巴氏殺菌線有造型美觀，操作及維護(hù)方便等特點(diǎn)，與目前土法...

1-7 2016
關(guān)于夾層鍋的用途及特點(diǎn)用途；本產(chǎn)品以天然氣或液化氣石油位熱源，具有受熱面積大，熱效率高，物料生溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等特點(diǎn)。我公司專業(yè)生產(chǎn)夾層鍋，型號(hào)齊全，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，下面與大家分享夾層鍋的保養(yǎng)：1、進(jìn)汽管和出水管接頭漏汽，當(dāng)選緊螺帽不解決問(wèn)題時(shí)，應(yīng)添加或更換填料。2、壓力表和安全閥應(yīng)定期檢查，如有故障及時(shí)調(diào)換和修理。3、減速箱開始使用50小時(shí)后，應(yīng)拆下來(lái)放掉潤(rùn)滑油，用煤油或柴油沖洗，加入30#--40#干凈機(jī)油，使用150小時(shí)后，第二次換油，以后可視具體情況，每使用到1000小時(shí)左右換油...

12-31 2015
氣泡清洗機(jī)氣泡清洗機(jī)主要用于蔬菜，水產(chǎn)，紅棗、大棗的清洗，并可用于胡蘿卜、蘋果、馬鈴薯、土豆等的清洗，更適應(yīng)生長(zhǎng)在泥土中的果蔬，洗凈度高，能保持原有色澤。相關(guān)參數(shù)規(guī)格：5000×900×1100功率：2.7kw生產(chǎn)能力：3--4T/h用途氣泡清洗機(jī)是大棗，蔬菜，水產(chǎn)生產(chǎn)線中的重要產(chǎn)品，主要用于大棗，蔬菜，水產(chǎn)的清洗。氣泡清洗機(jī)的原理主要是利用箱體前部分設(shè)備箱體中注適量的水，經(jīng)過(guò)加熱管將水溫加熱，原料在經(jīng)過(guò)箱體時(shí)，會(huì)與氣泡機(jī)和水的結(jié)合作用下做翻滾狀態(tài)，并隨網(wǎng)帶不斷向前推進(jìn)，在出水面時(shí)，設(shè)...

12-14 2015
定軸攪拌鍋的特點(diǎn)常用于餐飲和食品加工或化工制藥等過(guò)程中加熱攪拌炒制使用。燃?xì)舛ㄝS攪拌鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、物料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。燃?xì)舛ㄝS攪拌鍋特點(diǎn)：1、燃燒充分，無(wú)煙無(wú)塵，少量積碳，無(wú)環(huán)境污染。2、火焰溫度隨意調(diào)節(jié)，溫度zui高達(dá)300℃左右。3、結(jié)構(gòu)合理，使用操作方便。4、強(qiáng)力節(jié)能，火大火猛，熱效率較同類產(chǎn)品提高25%左右。5、燃料：液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴(yán)禁使用油。6、耗氣量：比同類產(chǎn)品降低20%左右。7、取下加熱器，放上燃?xì)獍l(fā)火蓋。8、打開減壓...

11-26 2015
果蔬清洗機(jī)的維護(hù)和保養(yǎng)果蔬清洗機(jī)采用汽泡水浴清洗，適用于片類蔬菜的清洗，可根據(jù)產(chǎn)品的量來(lái)定作。使用果蔬清洗機(jī)的用戶都知道，設(shè)備的維護(hù)特別的重要。正確的維護(hù)可以大大的發(fā)揮果蔬清洗機(jī)的使用壽命。如何正確的維修以及保養(yǎng)果蔬清洗機(jī)呢？1、對(duì)于鏈條的調(diào)整：該調(diào)整是在馬達(dá)停止之后進(jìn)行的，在兩鏈輪的中間以手指來(lái)壓鏈條，壓縮量一般為4到9毫米之間是標(biāo)準(zhǔn)值，當(dāng)一旦超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)值得時(shí)候就調(diào)整惰輪至規(guī)定緊度。2、對(duì)于無(wú)段變速的更換：無(wú)段變速齒輪箱機(jī)油之點(diǎn)檢加油及更換，首先是要停止馬達(dá)，嚴(yán)禁煙火得情況下拆掉檢油塞，油剛流出為...

11-9 2015

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