水產(chǎn)品真空油炸機(jī)采用真空油炸，原料在密封狀態(tài)下加熱。原料中的大多數(shù)風(fēng)味成分是水溶性的，不溶于油中，并且隨著原料的脫水，這些成分會(huì)進(jìn)一步濃縮。在真空油炸過(guò)程中，當(dāng)油處于負(fù)壓狀態(tài)時(shí)，溶解在脂肪中的氣體迅速大量逸出，產(chǎn)生的蒸汽壓力小，并且油炸溫度低，因此脂肪的降解程度大大提高減少。
水產(chǎn)品真空油炸機(jī)進(jìn)出口真空密封裝置，網(wǎng)帶輸送機(jī)，臥式除油裝置，立式濾油器，油加熱循環(huán)系統(tǒng)，真空系統(tǒng)，CIP自動(dòng)清洗系統(tǒng)及CPU電源，空氣控制系統(tǒng)等。連續(xù)真空油炸脫油機(jī)技術(shù)是一種網(wǎng)帶油炸加工設(shè)備，全力打造健康美味新生活。
1、少量處理的物品被連續(xù)進(jìn)料，產(chǎn)品被連續(xù)排出。真空度高且穩(wěn)定，進(jìn)，出口油溫穩(wěn)定，油炸更均勻，坯料膨脹度更高，切片形狀更平整，產(chǎn)品質(zhì)量明顯提高；
2、可靠的進(jìn)出口密封裝置，使用壽命長(zhǎng)，維護(hù)簡(jiǎn)單，零泄漏；
3、連續(xù)真空除油器工作平穩(wěn)，可根據(jù)不同產(chǎn)品品種設(shè)定轉(zhuǎn)速，含油量一致；
4、潤(rùn)滑脂的熱交換，濾油和自動(dòng)補(bǔ)油的連續(xù)自動(dòng)循環(huán)，該過(guò)濾器具有自動(dòng)除渣功能，油質(zhì)不變質(zhì)，使用時(shí)間延長(zhǎng)5-10倍；
5、連續(xù)油炸鍋*的結(jié)構(gòu)和多級(jí)油霧捕捉裝置，實(shí)現(xiàn)油霧*；
6、簡(jiǎn)單的旋轉(zhuǎn)氣缸壓縮結(jié)構(gòu)和氣缸舉升機(jī)構(gòu)構(gòu)成了簡(jiǎn)單可靠的助力器，便于維修；
7、油油炸過(guò)程和參數(shù)*由計(jì)算機(jī)控制，可以節(jié)省人員和體力，消除人為影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素；
8、水產(chǎn)品真空油炸機(jī)的可靠性，高度的自動(dòng)控制以及使用變頻器進(jìn)行無(wú)級(jí)調(diào)速。可以根據(jù)不同的食物選擇脫脂速度，以降低食物的破碎率。
